เผยสูตรไม่ลับตำรับคนหิวง่าย! สอนทำ เจียวกระเทียม ห้อมฉุยน่ากินสุดๆ
โดย : Belt
20 ก.ค. 2563 
796 
ผัดหอมฟุ้งให้เพื่อนบ้านอิจฉา!
วันนี้แอดขอนำเสนอเมนู เจียวกระเทียม สุดฮิต
โรยกับอะไรก็อร่อย
🧄 แอดเชื่อว่าหลายคนต้องเคยทำกระเทียมเจียวแล้วไหม้แน่ๆ เราคือเพื่อนกันนน เพราะแอดก็ไหม้ไปหลายกระทะแล้วเหมือนกัน 555555 แต่จริงๆแล้ววิธีการเจียวมันง่ายนิดเดียวเอง วันนี้แอดจะเอามาโรยแบบจุกๆบนคอหมูทอด ตามไปดูวิธีกันเลย~
เตรียมกระทะให้ดีๆ
เร่งไฟพร้อมทอดกันได้เล้ย
-
ตั้งน้ำมันไฟร้อนปานกลาง ลองเอากระเทียมหย่อนลงไปเช็คก็ได้ ถ้าไฟมันร้อนมากเวลาหย่อนกระเทียมลงไปจะลอยขึ้นมาเร็วมากๆ แต่ถ้าน้ำมันร้อนปานกลางกระเทียมจะใช้เวลาลอยขึ้นมาสักพัก -
เมื่อใส่กระเทียมลงไปแล้วคนไปเรื่อยๆ กระเทียมจะได้โดนความร้อนทั่ว และสีกระเทียมจะได้สวยเสมอกัน -
หลายคนสงสัยเกือบได้ที่ยังไงสียังขาวๆ อยู่เลย เวลาเราเจียวกระเทียมเมื่อเราตักขึ้นแล้วกระเทียมยังจะสุกต่อไปอีกสักพัก สุกไปต่อสักพักยังไง คือความร้อนข้างในกระเทียมตอนที่เราตักขึ้นมามันยังร้อนไปอีกสักพักถึงจะเย็นตัว จึงทำให้กระเทียมสุกไปอีก เมื่อกระเทียมสุกไปอีกจะทำให้สีเข้มขึ้นไปอีก ดังนั้นเราจะตักขึ้นเมื่อสีกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แล้วกระเทียมก็จะมาสุกต่อด้านนอกจนเป็นสีเหลืองทองน่ากินนน ปล.ในรูปทอดต่อไปอีกแค่ 2-3 นาที -
เมื่อสีกระเทียมสวยแล้ว ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันได้เลย -
เราก็จะได้กระเทียมเจียวสีสวยงามแบบนี้เลยตจ้าา กรอบอร่อยไม่ไหม้ด้วย! -
จากนั้นเรามาทำ คอหมูทอดกัน! ส่วนผสม คอหมู 500 กก. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. ซอสหอยนางรม 2 ชต. พริกไทย 1 ชช. น้ำตาล 1/2 ชช. แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย กระเทียม (เราเจียวไปแล้วว) -
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปได้เลยจ้า -
-คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน -แล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง จะได้เข้าเนื้อ -จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ และน้ำเปล่า -
คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน -
-ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ใช้น้ำมันที่เจียวกระเทียม) ใส่หมูลงไปได้เลย -ทอดประมาณ 15–20 นาที ตามความชอบเลยใครชอบกรอบๆ ก็จัดเลย 20 นาที -ได้ที่แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน -หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ -
โรยกระเทียมเจียวที่เราทำไว้ลงไปได้เลยจ้าา ใส่แบบโบ้มๆ จุกๆ ไปเล้ยย -
เสร็จแล้วจ้าา คอหมูทอดกระเทียม กระเทียมเจียวหอมๆ กรอบๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ นะฟินมากกก
ติดตามสูตรอาหารและหลากเมนูสุดอร่อย
อย่าลืมตามกดไลค์ ปันโปร XL
โดย Belt
Temporary content writer
แสดงความคิดเห็น
บทความ ที่คุณอาจจะสนใจ