bun ร้านที่ใช้กลิ่นดึงดูดลูกค้า เบเกอรีที่มีวิธีกินไม่เหมือนใคร

 [สรุปฉบับย่อ] 

• bun หรือ Mr.bun เบเกอรีแบรนด์ไทยที่ขายขนมปังสไตล์เม็กซิกันบัน เปิดมาแล้ว 20 ปี
• มีแฟรนไชส์ทั้งหมด 83 สาขา มีเมนูเยอะกว่า 40 เมนู และยังมีเมนูกาแฟโบราณ จากแบรนด์เขาช่องด้วย
• ทิมเบอร์ริง เป็นเมนูที่ bun คอลแลบกับโอวัลติน ตอนนี้ขึ้นแท่นเป็นเมนูขายดี เพราะหมดไวมาก
• จุดเด่นของร้านนี้ ก็คือกลิ่นหอม ที่มาจากการอบใหม่ทุกวัน
• เมนูบัน มีวิธีกินคือต้องตบก่อนถึงค่อยกิน เป็นซิกเนเจอร์ของร้านเลย
  
  

 [บทความฉบับเต็ม]

ใครชอบกลิ่นขนมปังตอนอบเสร็จใหม่ ๆ บ้าง ? เราคนหนึ่งแหละที่ได้กลิ่นทีไร จะรู้สึกหิวขนมขึ้นมาเลย โดยเฉพาะร้าน “bun” หรือ Mr.bun นั่นเอง คือห้ามใจไม่ไหวต้องแวะซื้อทุกที แต่ทุกคนรู้ปะว่า bun เค้าจะมีเมนูนึง ที่ก่อนกินต้องตบก่อน! ว่าแต่คือเมนูอะไร แล้วทำไมต้องตบ ? มาเดี๋ยววันนี้เราจะเล่าเรื่องราวของร้านนี้ให้ฟัง

bun ร้านขนมปัง ฉายาต่อแถว
🧡 

ทำไมถึงมีฉายานี้…ก็เพราะว่า มีแต่คนไปต่อแถวรอซื้อขนมของเค้ากันเพียบ และหลายคนอาจจะคุ้นกับชื่อ เดิมคือ Mr.bun แต่ตอนนี้เค้าเปลี่ยนชื่อเป็น “bun” เฉย ๆ แล้ว ที่เป็นร้านเบเกอรีแบรนด์ไทย ขายขนมปังสไตล์เม็กซิกันบัน ที่เค้าเริ่มเปิดเตาอบมาตั้งแต่ปี 2548 นู่นเลย ลองนับ ๆ ดูก็เกือบ 20 ปีแล้วนะ ยังจำตอนเด็ก ๆ ที่วิ่งไปต่อแถวซื้อได้อยู่เลย แบบนี้สินะที่เค้าเรียกว่าเหมือนโตมาด้วยกัน 

และตอนนี้ bun เค้ามีแฟรนไชส์ทั้งหมด 83 สาขาเลยนะ เป็นสาขาในกรุงเทพและปริมณฑล 48 สาขา และสาขาต่างจังหวัดอีก 35 สาขา แล้วตอนนี้เค้ามีเมนูเยอะมาก 40 กว่าเมนูเลยอะ แต่จะแบ่งเมนูขนมออกมาได้ 8 เมนู ตามนี้เลย (แต่ละเมนูจะมีหลายรสชาติ)

• บัน
• สติ๊ก
• ครัวซองต์
• ปังนมสด
• บราวนี่
• มัฟฟิน
• แคนดี้บอล/พาย
• เบลเยี่ยม

 และเมนูเด่นดังของเค้าที่ใคร ๆ ก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเริ่ด ก็คือ

• บันกาแฟ : ความกรอบนอก นุ่มใจ คอกาแฟคือเลิฟสุด
• บันวานิลลา : ตัวนี้คือเดอะเบสท์ ครองใจลูกค้ามาถึง 15 ปีเลยนะ 
• บันมะพร้าว : รสนี้คือละมุนมาก เค้ามาพร้อมกับเท็กเจอร์มะพร้าวด้วย คือเริ่ด!
• สติ๊กช็อกชิพ : กัดตรงไหนช็อกชิพตรงนั้น รสชาติหวานปนขมแต่เข้ากันมาก 
• ครัวซองต์ครีมมี่อัลมอนด์ : ครีมของเค้าคือนุ่มมาก ส่วนตัวแป้งก็คือดีหอมละมุน
  
  

นอกจากนี้เค้ายังมีจัดชุด Snack Box ด้วยนะ ราคาเริ่มต้นแค่ 30 บาทเท่านั้น แถมตอนนี้เค้ามีเมนูน้องใหม่ล่าสุดออกมาด้วย ที่ทำให้ร้านนี้มีคนค้นหาเยอะจนติด Google Trends นั่นก็คือเมนู “ทิมเบอร์ริง” ขนมที่ bun เค้าไปคอลแลบ กับโอวัลติน บอกเลยว่าเมนูนี้ฮิตไม่แพ้พี่ ๆ ในตู้ขนม เพราะวันก่อนลองไถต๊อก ๆ ดู มีหลายคนเลยนะ ที่มาคอมเมนต์ว่า ซื้อไม่เคยจะทัน ซึ่งเราเองก็ไปต่อแถวมาซื้อไม่ทันเหมือนกัน 😅

bun มีจุดเด่นอะไร 

🧡 

สำหรับจุดเด่นของร้านนี้ก็คือ “กลิ่น” ที่ใครต่อใครก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าหอมมาก! และเหตุผลที่ขนมเค้าส่งกลิ่นหอมไกลหลายเมตร นั่นก็เพราะว่า เค้าอบขนมสดใหม่กันทุกวัน คือเราจะได้กินของใหม่แบบร้อน ๆ ไม่มีขนมค้างสต๊อกแน่นอน นี่แหละคือเคล็ดไม่ลับ ที่ส่งกลิ่นหอม เป็นตัวช่วยเรียกแขกได้ดีเลย และอีกจุดเด่นสำคัญก็คือราคาของเค้านี่แหละ ที่เริ่มต้นชิ้นละ 18 บาทเท่านั้น และเมนูอื่น ๆ ก็อยู่ในหลักสิบทั้งหมด จนบางทีก็คีบขนมเพลินอะ เพราะราคาดีมาก นี่แหละน่าจะเป็นจุดที่มัดใจลูกค้ามาตลอด ทำให้เค้าขายขนมได้ 150 ล้านชิ้นต่อปีเลยนะ 

ตบก่อนกินคือซิกเนเจอร์

🧡

สงสัยปะอะไรคือตบก่อนกิน…ก็เมนูตระกูลบันของเค้าเนี่ยต้องตบก่อนค่อยกิน! นั่นก็เพราะทางแบรนด์ให้เหตุผลไว้ว่า ถ้าตบก่อนกินจะทำให้เราได้สัมผัสถึงความกรอบ ของขนมเมนูบันมากขึ้น ซึ่งพอเราลองทำดูก็คือกรอบจริง เวลากัดไปคำแรกจะสัมผัสได้ถึงความกรุบ ๆ กรอบ ๆ คือดีกว่าที่คิดอะ รู้แบบนี้ทำตั้งนานแล้ว เป็นวิธีที่แปลกแต่ถูกต้อง

แต่นอกจากเมนูขนมตั่งต่างแล้ว เค้ายังมีเมนูเครื่องดื่มอย่าง กาแฟ เข้ามาด้วย ซึ่งกาแฟของเค้าเป็นแบรนด์ เขาช่องกาแฟไทยนั่นเอง อันนี้คือดีเลยนะ แบบเช้ามาก็แวะซื้อขนมกินคู่กับกาแฟ ให้ครบจบสูตรในที่เดียวแถมอยู่ท้องด้วย อ่อแล้วความพีคของเค้าอีกอย่างคือเค้ามีเมนูโบราณอย่างน้ำโอเลี้ยง กับยกล้อด้วยนะ คือถูกใจสายเข้มแน่นอน แต่บอกก่อนว่ากาแฟเค้าจะไม่ได้มีทุกสาขานะ

และทั้งหมดนี้คือเรื่องราวของ bun ร้านเบเกอรีที่เป็นร้านโปรดเบอร์ต้น ๆ ของใครหลายคนอยู่เสมอ คือถ้าใครมองหาขนมปัง ที่มีดีทั้งรสชาติและราคา เราว่า bun ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่ตอบโจทย์อยู่นะ แล้วทุกคนล่ะชอบกิน bun เมนูไหน แล้วมีใครเคยตบขนมบันก่อนกินเหมือนกันบ้างไหม มาบอกกันหน่อย

😋

💙  อ่านบทความที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ได้ที่นี่

• เก๋าไม่เปลี่ยน! ดี.เค. เบเกอรี่ ร้านขนมปังเก่าแก่ย่านสีลม เปิดมา 70 ปี แต่ยังอร่อยเหมือนเดิม 
• ปังสยาม ตำนานร้านเบเกอรีกว่า 50 ปี จากร้านห้องแถวสู่ร้านขึ้นห้าง! 
• ร้านชีสเค้กเนเน่ เจ้าของชีสเค้กทุเรียนแสนอร่อย คิวยาวเป็นเดือนคนซื้อก็พร้อมรอ 😊 
• “ทำถึงเวอร์!” กว่าจะเป็น มนต์นมสด ไม่ง่าย! จากเร่ขายหลังรถ สู่ร้านของหวานระดับท็อป

แหล่งข้อมูลอ้างอิง : https://ppro.pro/4bUTP8A  /https://ppro.pro/4bPhrLD  /https://ppro.pro/4bJYry1  /https://ppro.pro/3zv0KaR