หน้าแรก บทความ โปรกินเต้าหู้ต้ามู่ เต้าหู้ระดับตำนานที่มีจองคิวยากสุด เค้ามีขายในกูร์เมต์แล้ว!

เต้าหู้ต้ามู่ เต้าหู้ระดับตำนานที่มีจองคิวยากสุด เค้ามีขายในกูร์เมต์แล้ว!

โดย : Ying

28 ก.ย. 2567 avatar writer

เต้าหู้ต้ามู่ เต้าหู้ระดับตำนานที่มีจองคิวยากสุด เค้ามีขายในกูร์เมต์แล้ว!

[สรุปฉบับย่อ]

เต้าหู้ต้ามู่มีโรงงานในจังหวัดนครปฐม ตอนนี้มีคุณเอกทายาทรุ่นที่ 4 เป็นผู้สืบทอดกิจการ
โรงงานเค้ามีกิมมิคคือ ยังใช้วิธีทำเต้าหู้แบบโบราณที่สืบทอดกันมากว่า 100 ปีอยู่
นอกจากเต้าหู้ทอดแล้วเค้ายังมี น้ำเต้าหู้, ฟองเต้าหู้, เต้าหู้นิ่ม และเต้าหู้ขาวอีกด้วย
จุดเด่นที่ทำให้ลูกค้ากระหน่ำโทรจองคิวถึงวันละ 300 สายคือ ความสดใหม่, รสชาติละมุนลิ้น และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปาก
ตอนนี้สามารถหาซื้อเต้าหู้ต้ามู่แบบสด ๆ ได้แล้วที่กูร์เมต์สาขาที่ร่วมรายการ แต่ต้องรีบนะเพราะของหมดไวมาก

[บทความฉบับเต็ม]

เทศกาลกินเจใกล้เข้ามาแล้ว ปีนี้ก็ตรงกับวันที่ 3-11 ต.ค. 2567 ช่วงนี้เค้าจะมีเมนูอาหารเจให้กินเยอะมาก โดยเฉพาะเมนูขายดีประจำเทศกาลอย่างเต้าหู้ทอด วันนี้เราเลยจะพาไปรู้จักกับร้านเต้าหู้ที่กำลังเป็นขวัญใจชาวโซเชียลอย่าง “เต้าหู้ต้ามู่” ที่ยูทูบเบอร์สายกินพากันไปรีวิวเพียบ ขนาดช่องต่างชาติอย่าง Luke Martin ยังมาเยือนถึงที่ และขอออกตัวก่อนเลยว่าเค้าเป็นเต้าหู้ระดับตำนานที่มีอายุถึง 100 ปี!

ต้ามู่ เต้าหู้ระดับตำนาน

💛

สำหรับเต้าหู้ต้ามู่นั้น เค้ามีโรงงานอยู่แค่ที่เดียวตั้งอยู่ในจังหวัดนครปฐม ตอนนี้มีคุณเอกทายาทรุ่นที่ 4 เป็นคนดูแลอยู่ ก่อนจะมาเป็นเต้าหู้ต้ามู่เค้าถูกเรียกมาหลายชื่อมาก อย่างรุ่นอากงจะถูกเรียกว่าเต้าหู้ถั่วมัก(เต้าหู้ตาโต) พอมารุ่นพ่อชาวบ้านจะเรียกว่าเต้าหู้ชิวกุ่ย(เต้าหู้เฮียอ้วน) พูดง่าย ๆ คือเรียกกันตามฉายาของเจ้าของประจำยุคนั่นแหละ จนมารุ่นคุณเอกจึงใช้ชื่อเต้าหู้ต้ามู่เป็นชื่อแบรนด์เพื่อให้คนจำได้

กิมมิคอย่างหนึ่งของเค้าคือ หลายขั้นตอนยังคงใช้วิธีการทำแบบดั้งเดิมที่ตกทอดกันมากว่า 100 ปี ตั้งแต่สมัยที่บรรพบุรุษยังอยู่เมืองจีน ไม่ว่าจะเป็นใช้ฟืนไม้ไผ่เป็นเชื้อเพลิง, มีคุณแม่คุณป้าช่วยกันหยอดเนื้อเต้าหู้ลงเบ้า แถมยังใช้หินในการถ่วงน้ำหนักเพื่อรีดน้ำออกจากเต้าหู้อยู่เลย และตอนนี้เค้าขายแทบทุกอย่างที่เกี่ยวกับถั่วเหลือง มีโปรดักต์ตามนี้เลย

น้ำเต้าหู้แบบขวด
ฟองเต้าหู้สดและแห้ง
เต้าหู้แบบก้อนสีเหลือง และสีขาว
เต้าหู้ขาวนิ่มสำหรับใส่ต้มหรือแกง

รูปภาพจากเพจ ร้านเต้าหู้ต้ามู่

เต้าหู้ที่จองคิวยากที่สุด แต่รีวิวเยอะเพียบ

💛

ถ้าบอกว่าเค้าเป็นเต้าหู้ที่ต้องโทรจองคิวล่วงหน้า คือไม่เกินจริง! เพราะ เคยมีคนโทรมาจองคิวเต้าหู้มากกว่า 300 สาย/วัน แถมบางคนที่โทรไม่ติดหรือจองทางโทรศัพท์ไม่ได้ ก็ลงทุนวอคอินมาจองคิวกันตั้งแต่เช้าตรู่! โดยจุดเด่นที่ทำให้คนติดใจเต้าหู้ของเค้าก็มีตามนี้เลย

✨ ความสดใหม่ ทำกันวันต่อวัน

ข้อแรกนี้สำคัญมาก เพราะเค้าทำสดใหม่ทุกวันเริ่มแช่ถั่วเหลืองกันตั้งแต่ตี 2 จนถั่วเหลืองได้ที่ก็เริ่มขั้นตอน ทำเต้าหู้ยาวไปจนถึงช่วงบ่าย 3-4 เลยนะ คนที่ได้คิวซื้อแบบทอดที่หน้าโรงงาน เค้าก็จะเอาเต้าหู้ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ มาทอดให้เลย แล้วที่สำคัญเค้าไม่มีการใส่สารกันบูดใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะฉะนั้นแนะนำให้กินภายใน 3-4 วันที่ได้ไปนะ

✨ รสชาติและเนื้อสัมผัส นุ่มละมุนลิ้น

เราจะเห็นว่าเต้าหู้ของเค้าจะมีหลายแบบ แต่เต้าหู้ที่ฮิตและมีรีวิวเยอะจะเป็นเต้าหู้เหลืองที่เนื้อข้างในจะมีความนุ่มเหมือนคัสตาร์ด รสชาติจะมีความละมุนมาก เวลาเอาไปทอดจะได้ความกรอบนอกนุ่มในเป็นอะไรที่ฟินสุด ๆ แล้วที่สำคัญเลยคือกลิ่นเต้าหู้เหลืองของเค้าไม่แรงเลย อย่างเราที่ไม่ชอบกินเต้าหู้ก็กินเจ้านี้ได้สบายมาก

เต้าหู้เหลืองเนื้อนุ่มละมุ่นมาก ๆ

เต้าหู้ขาวเนื้อจะแน่นกว่า ทอดก็ดีจะเอาไปทำอาหารก็เริ่ด!

💖 มาสรุปกันสักนิด

และนี่ก็คือเรื่องราวของเต้าหู้ตัวดังในโซเชียล ที่จริง ๆ เค้าไม่ได้แมสแค่ช่วงกินเจ เพราะร้านเค้าคิวเยอะแบบนี้ทุกช่วง ใครที่อยากจะจองเต้าหู้ต้ามู่ให้โทรไปจองที่เบอร์ร้าน 0819430304 เบอร์เดียวเท่านั้นไม่รับจองทางแชท คือด้วยความที่เค้ายังใช้แรงคนในการผลิตอาจจะทำได้ไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าเท่าไหร่ เพราะฉะนั้นถ้าใครพยายามโทรแล้วยังไม่ติดหรือไม่มีคนรับนั่นหมายความว่า คิวเต็มแล้ว

แต่ก็มีข่าวดีมาบอกต่อ เพราะตอนนี้ไปหาซื้อเต้าหู้ต้ามู่กันได้แล้วที่ กูร์เมต์สาขาเอ็มโพเรียม, เอ็มควอเทียร์, พารากอน, เทอมินอล 21, เดอะพรอมานาด, ดีไซน์ วิลเลจ, รวมไปถึงที่ในเดอะมอลล์สาขาท่าพระ, งามวงศ์วาน, บางแค, บางกะปิ และโคราช ด้วย อย่างเราไปได้มาจากพารากอน พี่พนักงานบอกว่าของจะลงแค่วันพุธกับเสาร์เท่านั้น และที่สำคัญคือของหมดเร็วมากด้วย