เชียงใหม่ EP.3!!! กับ 3 ร้าน กินดื่มที่ต้องชวนเพื่อนไป...

มาเริ่มกันที่ร้านแรก ร้าน HATENA (ฮาเทหน้า...เค้าเขียนแบบนี้จริงๆ นะ) แค่ชื่อก็แนวแล้ว คอนเซ็ปร้านจะเป็นสไตล์แบบ เรือโนอาร์ลำใหญ่ แต่เป็นเรือที่ตกแต่งแบบไร้กฎเกณฑ์และไร้รูปแบบ นั่นคือรูปแบบของที่นี่เลย ซึ่งเป็นสไตล์เฉพาะตัว และเป็นตัวของตัวเองสุดๆ การตกแต่งและดีไซน์ต่างๆ ก็ค่อนข้างเก๋ และจะมีอีกหนึ่งอย่างที่จะสังเกตได้คือ จะมีกรอบตกแต่งร้านที่มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอยู่ในนั้น เราเลยถามมาว่า ทำไมต้องเอาไปใส่กรอบตกแต่ง เจ้าของร้านตอบกลับมาว่า ที่ร้านจะแอนตี้อาหารสำเร็จรูป เพราะอาหารสำเร็จรูปจะไม่ค่อยได้ประโยชน์ ที่ร้านจะมีแต่อาหารปรุงสดเท่านั้น และนี่ขอคอนเฟิร์มว่า อาหารทุกจาน ทุกเมนู ที่ร้านใช้ของสดๆ และปรุงสดให้ทานกันเลยค่ะ บอกเลยว่าเมนูที่ร้านเยอะมาก เลือกไม่ถูกเลยว่าจะกินอะไรดี เพราะน่ากินไปหมดทุกอย่าง แต่เราก็จะเลือกเมนูแนะนำของทางร้านมานำเสนอ มาดูกันว่าจะน่ากินขนาดไหน...

Crying Tiger (เสือร้องไห้) 180.-

กับแกล้มที่ดีคือจานนี้เลย เมนูสุดฮิตของสายดื่มห้ามพลาด เพราะเนื้อนุ่มแทบละลายในปาก เคี้ยวเพลินๆ สั่งแล้วสั่งอีกเลยค่ะ

Hamburg (แฮมเบิร์ก) 180.-

แฮมเบิร์กหมู กริลล์มาหอมๆ เนื้อนุ่มๆ ทานคู่กับผักสดๆ และสลัดมันฝรั่งปรุงรสแบบหอมเนย จานนี้ก็ฟินเหมือนกัน

Kushiyaki (หมู, เนื้อ, ไก่) 60-100.-

สามชั้นย่างเกลือคือเดอะเบส!!! เพราะนี่ชอบกินมากๆ หอมพริกไทย และตัวมันหมูไม่เยิ้ม มันจะแห้งๆ กรอบๆ ซึ่งดีมาก เนื้อไก่ย่างเกลือก็นุ่ม เนื้อก็นุ่ม กินเล่นๆ เพลินๆ เป็นกับแกล้มไปชิลล์ๆ เลยค่ะ

Yakiniku (ข้าวหน้าเนื้อผัด) 150.- 

ความชุ่มฉ่ำของเนื้อกับซอสที่ซอสเป็นซอสแอปเปิ้ลสูตรพิเศษที่เคี่ยวเอง เข้ากันได้อย่างลงตัว เนื้อแทบละลายในปาก ข้าวหอมญี่ปุ่นเรียงเม็ดอวบๆ หอมน้ำซอสผัดมาก พูดแล้วอยากจะกลับไปกินอีกรอบเลยอ่ะ

Got7 BBQ Set (ชุดหมูย่าง) 380.-

เราบอกแล้วว่าสามชั้นย่างคือเดอะเบส!!! ไม่มีอะไรลบล้างได้ เซ็ตนี้จะเป็นเซ็ตหมูสามชั้นย่างบนเตาหิน กินคู่กับผักสด แบบหมูย่างของเกาหลีเลย กินกับโคชูจัง และน้ำมันงาที่ผสมเกลือกับพริกไทย หอมมากกกกก!! แค่นึกภาพน้ำลายก็ไหลแล้ว ต้องสั่งๆ

มาช่วงเย็นๆ หรือหัวค่ำหน่อย บรรยากาศกำลังดีเลย ชิลล์มากๆ

พิกัด : 100/7 หมู่ 10 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ตรงข้ามต้นโมกข์แมนชั่น) วันและเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน (หยุดวันอังคาร) 17.30 – 24.00 น. โทร : 089 191 3993 HATENA

YONYANG (ย้อนแยง)

มาต่อกันที่ร้านที่ 2 เลยค่ะ กับร้านย้อนแยง ซึ่งเป็นร้านพี่น้องกับร้านฮาเทหน้า สำหรับสายดื่มที่เชียงใหม่ต้องรู้จักร้านนี้แน่ๆ ด้วยสไตล์และคอนเซ็ปของศิลปินเจ้าของร้าน ที่มองว่า อาหารคือศิลปะที่ถือเป็นสุนทรียศาสตร์อย่างหนึ่ง ทำให้เกิดร้านอาหารที่มีสไตล์โดดเด่นเฉพาะตัวอย่างร้านย้อนแยงแห่งนี้

ตั้งแต่มาถึง คือจะบอกว่าประตูทางเข้าเก๋มาก เป็นประตูไม้แบบบานเลื่อน เหมือนเปิดประตูเข้ามาสู่โกดังแห่งงานศิลปะและร้านอาหารที่กักเก็บรสชาติที่ยิ่งใหญ่ (เว่อร์มั้ยๆ) ประเด็นที่อยากบอกคือสไตล์การตกแต่งที่สื่อถึงร้านที่ค่อนข้างอาร์ตมาก ในร้านก็ยังสัมผัสได้ถึงความเป็นศิลปินของเจ้าของร้านที่ตกแต่งร้าน เชื่อแล้วว่าศิลปะยิ่งใหญ่มากจริงๆ มันไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะต้องสวยงาม หรือจะต้องมีรูปแบบเสมอไป บางความสวยงามก็เหมาะกับเรา หรือไม่เหมาะกับเราได้เหมือนกัน อยู่ที่ว่า เรามองมันสวยแบบไหนมากกว่า เพราะทุกงานศิลปะ มักมีความสวยงามอยู่ในตัวมันเสมอ (เริ่มจะเพ้อล่ะ เริ่มอิน) มาดูเมนูอาหารกันบ้างดีกว่า ที่ร้านก็จะเน้นไปที่อาหารสไตล์ญี่ปุ่นมากกว่า ซึ่งเมนูก็จะคล้ายๆ ร้านแรก แต่เราจะบอกว่า มันอร่อยกันคนละแบบนะ ทั้งรสชาติอาหาร และรสชาติของบรรยากาศด้วย ต้องไปลองด้วยตัวเองเลย

Sashimi Salad (สลัดปลาดิบ) 250.-

Okonomiyaki (พิซซ่าญี่ปุ่น) 180.-

Gyudon (ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น) 150.-

Sashimi (ปลาดิบรวม) 350.-/450.-

Nabe Udon (อุด้งทรงเครื่องหม้อไฟ) 250.-

Sashimi Miso Salad (ลาบมิโซปลาดิบ) 370.-

นอกจากของเมนูของกินจะเยอะแยะอลังการแล้ว ความอาร์ตของร้านนี้ยังไม่หมด เพราะที่ชั้นสองของร้านนี้ ยังเป็นแกลอรี่งานศิลปะอีกด้วย และเจ้าของผลงาน ก็ไม่ใช่คนอื่นคนไกล เป็นผลงานของเจ้าของร้าน คือ "คุณจั้ง" นั่นเองค่ะ ไปดูกันเลยยยย!!!

พิกัด : หนองควาย อำเภอหางดง (โครงการมาลาดา แยกต้นเก๋วน) วันและเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน  17.30 – 24.00 น. โทร : 081 595 0562 YONYANG 

we didn't land on the moon since 1987

แค่หน้าร้านก็ดึงดูดมากแล้วกับแสงสีของไฟ Black Light สะท้อนเด่นมากแต่ไกล กับร้านที่ชื่อยาวมาก แต่เท่ ซึ่งมีที่มาจากชื่อเพลงที่เจ้าของร้านคือ "คุณลัน" ชื่นชอบ เพราะเป็นผลงานเพลงของวงดนตรีที่ทั้งวงเป็นวงหญิงล้วนอีกด้วย คุณลันจึงขอยืมชื่อเพลงของเพื่อน มาตั้งเป็นชื่อร้าน ชื่อ "we didn't land on the moon since 1987" ซึ่งจะบอกก่อนว่า ยังไม่เคยเห็นที่ไหนในประเทศไทยที่ตกแต่งร้านสไตล์นี้แล้วสวยแบบนี้ ค่อนข้างมีสไตล์ที่ชัดเจนมาก โดดเด่น ดึงดูด และน่าสนใจ อยากให้ใครที่อยู่ในเชียงใหม่ หรือกำลังจะไปเที่ยวเชียงใหม่ ให้แวะไปนั่งชิลล์ๆ ที่ร้านนี้จริงๆ ประเด็นคือเพลงที่ร้านเพราะมาก ชอบมาก เป็นร้านที่เจ้าของร้านมีสไตล์มากจริงๆ

ประเด็นที่น่าสนใจของทางร้านยังไม่หมดแค่นั้น เพราะสไตล์ของเจ้าของร้านนั้นน่าสนใจมากกว่า ด้วยความเป็นอาร์ตติสของคุณลัน ที่ตอนแรกเรียนออกแบบอยู่ที่มหาวิทยาลัยศิลปากร ก็เกิดเบื่อเลยย้ายขึ้นเหนือไปอยู่ปายซะงั้น (อยากทำบ้างจังเลยค่ะ อิอิ) อยู่ปายได้สักพักก็ลงมาอยู่ที่เชียงใหม่ จนปัจจุบันนี้ก็ผ่านมา 7 ปีพอดี ด้วยความที่คุณลันเป็นนักดื่มอยู่แล้ว และมีความสนใจตัวค็อกเทลเป็นพิเศษ จึงเริ่มพัฒนาและคิดสูตรขึ้นมาเอง และด้วยความที่อยากมีพื้นที่สังสรรค์กับเพื่อนฝูง และคุณลันเองเป็นคนชอบทำอะไรที่สนุกสนาน และมีความสุขกับการนั่งฟังเพลง พบปะผู้คนอยู่แล้ว จึงเกิดเป็นร้านนี้ขึ้นมา ด้วยคอนเซ็ปและสไตล์แบบที่ตัวเองชอบ การออกแบบทุกอย่างก็ตกผลึกในคอนเซ็ปและตรงตามไลฟ์สไตล์ชีวิตสุด ยังมีความสนุกและเป็นพลังให้ชีวิตในแต่ละวันของเค้าด้วย บอกเลยว่าร้านนี้เป็นความตัวใจและเหมือนเป็นชีวิตของคุณลันจริงๆ อยากให้ทุกคนได้สัมผัสกับสไตล์ที่โดดเด่น และแตกต่าง แต่ลงตัวและสวยงามจริงๆ

เมนู We didn't land on the moon

เมนู Mango Mango

เมนู Tipsy Tamarine

เมนูค็อกเทลทั้งหมดภายในร้านก็จะเกิดจากการค้นคิดสูตรของคุณลันเอง ทั้งบรรยากาศ เพลงที่เปิด และรสชาติของเครื่องดื่ม บอกเลยว่าถ้ามาเชียงใหม่ ต้องลองมาร้านนี้สักครั้ง รับรองว่าจะมีครั้งต่อไปอีกเรื่อยๆ และที่สำคัญคือ ทุกคืนวันศุกร์-เสาร์ จะมีดีเจมาสลับกัน และคืนวันจันทร์จะเป็นคืนมูฟวี่ไนท์ด้วย เก๋ไปอีกกกกก!!!

พิกัด : ถนนท่าแพ 2 เทศบาลนครเมืองเชียงใหม่  วันและเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน (หยุดวันอาทิตย์)  10.00 – 24.00 น. โทร : 085 499 6245 We Didn't Land on the Moon Since 1987