Modernism Cafe ร้านกาแฟที่สายสถาปัตย์ต้องหลงรัก

☕ Modernism Cafe  คาเฟ่เปิดใหม่ธีมเข้มขรึมตามสถาปัตยกรรมแนวโมเดิร์น มาพร้อมกับเมนูเครื่องดื่มตั้งชื่อตามเหล่าสถาปนิกยุคบุกเบิก ซึ่งเปรียบเสมือนครูของบรรดานักออกแบบ ใครเป็นสาย Cafe Hopping ห้ามพลาดเชียว!!

เมื่อที่ตั้งของออฟฟิศใหม่หาร้านกาแฟดื่มยาก ด้วยจุดนี้จึงเปลี่ยนแผนที่จะสร้างแกลอรี่หรือพื้นที่รับรองแขก ให้เป็น  Modernism Cafe  ในปัจจุปัน โดยคุณเป้-จีรเวช หงสกุล ผู้ก่อตั้ง IDIN Architects  เล่าถึงไอเดียการออกแบบและใช้ชื่อร้านนี้ว่า มาจากการเล่นมุกกันภายในบริษัทว่าถ้ามีกาแฟชื่อถามสถาปนิกคนนี้จะเป็นยังไง โดยชื่อสถาปนิกส่วนใหญ่มาจาก ยุค Modern Architecture ซึ่งเป็นยุคที่คุณเป้อินมากที่สุดตั้งแต่สมัยเรียน แม้จะเป็นบริษัทออกแบบที่เคยมีผลงานมามากมาย และเคยออกแบบ Tea Cafe  ไร่ชาฉุยฟง จ.เชียงราย มาก่อน แต่คุณเป้เล่าว่าไม่ใช่เรื่องง่าย ในการดีไซน์ร้านกาแฟของตัวเอง เนื่องจากมีรายละเอียดที่ต้องเตรียมเยอะมากกว่าปกติ ซึ่งอุปสรรคใหญ่คือการออกแบบเมนูเครื่องดื่มและขนมให้ล้อไปกับตัวร้าน เพราะบางครั้งภาพที่คิดไว้ในหัวก็ไม่สามารถทำออกมาเป็นเมนูจริงได้เช่นกัน แต่ก็มีหลายเมนูที่เกิดจากการคิดชื่อก่อนแล้วค่อยดีไซน์ว่าเครื่องดื่มนี้หน้าตาและรสชาติจะออกมาเป็นอย่างไร สำหรับใครที่ไม่ใช้สายสถาปัตย์ อาจจะมีความงงงวยเมื่อต้องสั่งเครื่องดื่มที่ร้านนี้ ซึ่งในคราวแรกคุณเป้ คาดการณ์ไว้ว่ากลุ่มลูกค้าจะมีเพียงคนในวงการสถาปนิกมาทานเท่านั้น แต่ไปๆ มาๆ กลับเป็นคนนอกวงการเสียส่วนใหญ่ที่ให้ความสนใจร้านแห่งนี้  ไม่รอช้าเราเลยขอมางงกับชื่อเมนูบ้าง กับ Le Corbuccino จริงๆ แล้ว ก็คือคาปูชิโนเนี่ยแหละ แต่นำชื่อคุณ Le Corbusier มาตั้ง พร้อมกับโรยผงโกโก้รูปแว่นตาด้านบน (เป็นอัตลักษณ์ประจำตัวคุณสถาปนิกคนนี้แหละ) ตัวกาแฟมีความหอมนุ่มนวล เข้มกำลังดี ยิ่งได้ทานสลับกับคุกกี้เนยรูป คุณ Le Corbusier ก็เพิ่มความหวานได้พอดี  ถัดมาเราลอง MOCAR NIEMEYER อันนี้เดาไม่ยากเท่าไหร่ เป็นมอคค่า ที่ใช้ชื่อ คุณ Oscar Niemeyer ด้านบนโรยผงโกโก้เป็นงานสถาปัตยกรรมแนวโมเดิร์น อย่าง National Congress ในประเทศบราซิล ส่วนใครที่อยากสดชื่นหน่อยๆ แต่ไม่ทิ้งรสชาติของกาแฟ ลองสั่ง FRANK LLOYD ICE  หรือ Architects Wear Black มาก็เข้าท่ามากๆ เป็นช็อตเอสเปรสโซ่ผสานกับน้ำผลไม้สดชื่นๆ เติมพลังยามบ่ายได้อย่างดีเชียวล่ะ หรือใครที่แวะมาแล้วติดใจอยากจะซื้อขนมกลับไปฝากคนที่บ้าน เราแนะนำให้สั่ง Master Series Cookie Set คุกกี้เนยรสนุ่มนวลไม่หวานมาก ที่ถูกดีไซน์เป็นหน้าตาของสถาปิกชื่อดังในยุคโมเดิร์น รับรองว่าไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน ในเมื่อพื้นที่แห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของสำนักงานสถาปนิก IDIN เราก็เลยอยากฟังมุมมองเล็กๆ จากคุณเป้ ถึงการออกแบบร้านกาแฟที่ดีควรเป็นอย่างไร ซึ่งคุณเป้เล่าว่า การดีไซน์นั้นไม่มีผิดหรือถูก หากเจ้าของร้านมีความชอบแบบไหนก็สามารถสื่อออกมาให้ทุกคนเห็นได้เลยว่าตัวเองมีคาแรคเตอร์อย่างไร เพราะสุดท้ายแล้วการเปิดร้านกาแฟ สิ่งที่สำคัญที่สุดจะอยู่ที่คุณภาพของเครื่องดื่มและขนม พร้อมพื้นที่ที่ต้องนั่งสบาย เหมาะแก่การคิดงานได้.   พิกัด : ซ.อินทรามระ 26/1  สำนักงานสถาปนิก IDIN (MRT สุทธิสาร) เวลาทำการ : เปิดทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 9:00-18:00 น. / เสาร์-อาทิตย์ เวลา 10:00-19:00 น. โทร : 081 304 1001 Fanpage : Modernism Cafe [googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15499.337026143516!2d100.5691023!3d13.7888631!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x1e4b77870669b826!2sModernism+Cafe'!5e0!3m2!1sth!2sth!4v1545619220042&w=400&h=300]